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札幌ラーメンの代表的存在でシンプルで飽きのこない一杯

麺屋彩末

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麺屋彩末

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麺屋彩未のこだわり

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うまさの理由1

仕込みは朝5時から開始

朝の5時から仕込みを開始するスープは、豚ゲンコツ・香味野菜・椎茸・昆布などを
丁寧にじっくりと炊き上げた豚骨清湯スープ。
しっかりしたコクとすっきりとした後味があり、麺屋彩未のベースを支えます。

うまさの理由2

こだわりの中太縮れ麺

麺は彩未の特徴でもある熱々濃厚スープに負けない、
森住製麺の中太縮れ麺です。
多加水でコシが強いプリプリの食感と程よい縮れが、
スープによく絡む特注麺です。

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うまさの理由3

肉々しいチャーチューの旨さ

北海道産豚肩ロースをじっくりと煮込んだチャーシューは、
脂身が少なく肉々しい一品。
チャーシューの上に添えたおろし生姜が絶妙なアクセントを加える。

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麺屋彩末

札幌ラーメンの代表的存在で
シンプルで飽きのこない一杯

麺屋彩未のこだわり

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うまさの理由 1

仕込みは朝5時から開始

朝の5時から仕込みを開始するスープは、豚ゲンコツ・香味野菜・椎茸・昆布などを丁寧にじっくりと炊き上げた豚骨清湯スープ。しっかりしたコクとすっきりとした後味があり、麺屋彩未のベースを支えます。

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うまさの理由 2

こだわりの中太縮れ麺

麺は彩未の特徴でもある熱々濃厚スープに負けない、森住製麺の中太縮れ麺です。
多加水でコシが強いプリプリの食感と程よい縮れが、スープによく絡む特注麺です。

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うまさの理由 3

肉々しいチャーチューの旨さ

北海道産豚肩ロースをじっくりと煮込んだチャーシューは、脂身が少なく肉々しい一品。チャーシューの上に添えたおろし生姜が絶妙なアクセントを加える。

人気の秘密

札幌の大人気店すみれの暖簾分け

昭和39年から愛されるすみれの暖簾分けをゆるされた5店舗の内の第1号店。すみれで長年修行した店主が腕を振るう行列必死の人気店。

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麺屋 彩未

〒062-0010 北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
電話番号 011-820-6511
営業時間 火~木:11:00~15:15
     金〜日:11:00~15:15/17:00~19:30
定休日 月曜日他月2日不定休あり
駐車場 専用無料駐車場19台
店主名 奥雅彦

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